外來語（德語 Schwarzwaldbrot）。「シュヴァルツヴァルト」是地名，意思是「黑森林」，「ブロート」是「麵包」。

德國南部黑森林地區的傳統麵包，以小麥粉為主、混入黑麥粉；烤之前在表面塗上糖蜜，所以外皮是黑色的，口感紮實有嚼勁。